Nebbiolo d'Alba Denominazione di origine controllata

Rosso granato di buon corpo. Al naso profumo elegante con sentori di rosa e viola, al palato è ampio, caldo e piacevolmente tannico.

L’affinamento avviene per circa 12 mesi in barrique e tonneau.

Ottimo con carni, arrosti e brasati.

Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC
Vitigno: Nebbiolo 100%
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 14 % vol.
Zucchero residuo: 0,3 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3,000

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbiosi – calcarei
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2016
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 44.80055043540506, 7.926126020760593

Vinificazione

Metodo: acciaio e affinamento in legno
Temperatura: 25 °C
Durata: 20 gg
Malolattica: in acciaio
Affinamento: legno
Età delle botti: barrique secondo passaggio e tonneau nuove
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 12 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 2018
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Analisi Chimiche

Estratto secco: 25 g/l
Acidità totale: 5,37 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,66 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 47 mg/l
SO2 libera: 18 mg/l

Annate correnti

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