Langhe Rosso Denominazione di origine controllata Ambrass
Ambrass è un termine piemontese che vuol dire abbraccio. Questo è il nostro vino, nato per esaltare i due vitigni più importanti del territorio, in un unico omaggio.
Il colore è rosso rubino tipico della barbera, che prevale visivamente e anche all’olfatto, con un bel fruttato, dai sentori di prugna e ciliegia.
Al palato prevale la caratteristica del nebbiolo, infatti risulta secco e giustamente tannico. E’ strutturato, avvolgente e morbido.
Provalo con carni elaborate, pasta al ragù o con sughi importanti, formaggi stagionati. E’ anche ottimo da solo, a termine di una giornata, per coccolarsi un po’.
Nome del prodotto: Langhe DOC Rosso Ambrass
Vitigno: Barbera e Nebbiolo
Denominazione: Langhe Rosso
Classificazione: DOC
Colore: rosso granato
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2018
Alcool svolto: 15% vol.
Zucchero residuo: 0,29 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 1.000
Vigna
% Uva/ Vitigno: 50% barbera – 50% nebbiolo
Terreno: sabbioso e ghiaioso con terreni compatti a bassa profondità
Esposizione: sud est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545
Vinificazione
Metodo: selezione attenta del prodotto in vendemmia, diraspatura e successivamente fermentazione per una decina di giorni in acciaio, rimontaggi e delestage programmati. Terminata la fermentazione viene travasato in botti di legno di rovere francese, dove vi rimane per due anni. Questa lavorazione viene fatta singolarmente per i due vini. Successivamente al momento dell’imbottigliamento si esegue il bland che costituirà il vino finale. 12 mesi in bottiglia dopo l’invecchiamento
Temperatura: 28°C
Durata: 10 gg
Malolattica: si
Affinamento: legno rovere francese
Età delle botti: nuove e di secondo passaggio
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese fontanblue
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 45x17x25
Analisi Chimiche
Estratto secco: 27,10 g/l
Acidità totale: 5,67 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,83 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 68 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l
Langhe Rosso D.O.C. Ambrass
Ambrass è un termine piemontese che vuol dire abbraccio. Questo è il nostro vino, nato per esaltare i due vitigni più importanti del territorio, in un unico omaggio.
Il colore è rosso rubino tipico della barbera, che prevale visivamente e anche all’olfatto, con un bel fruttato, dai sentori di prugna e ciliegia.
Al palato prevale la caratteristica del nebbiolo, infatti risulta secco e giustamente tannico. E’ strutturato, avvolgente e morbido.
Provalo con carni elaborate, pasta al ragù o con sughi importanti, formaggi stagionati. E’ anche ottimo da solo, a termine di una giornata, per coccolarsi un po’.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe DOC Rosso Ambrass
Vitigno: Barbera e Nebbiolo
Denominazione: Langhe Rosso
Classificazione: DOC
Colore: rosso granato
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2018
Alcool svolto: 15% vol.
Zucchero residuo: 0,29 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 1.000
Vigna
% Uva/ Vitigno: 50% barbera – 50% nebbiolo
Terreno: sabbioso e ghiaioso con terreni compatti a bassa profondità
Esposizione: sud est
Metodo agricolo: lotta integrata
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 44.80054001762425, 7.926118836602545
Vinificazione
Metodo: selezione attenta del prodotto in vendemmia, diraspatura e successivamente fermentazione per una decina di giorni in acciaio, rimontaggi e delestage programmati. Terminata la fermentazione viene travasato in botti di legno di rovere francese, dove vi rimane per due anni. Questa lavorazione viene fatta singolarmente per i due vini. Successivamente al momento dell’imbottigliamento si esegue il bland che costituirà il vino finale. 12 mesi in bottiglia dopo l’invecchiamento
Temperatura: 28°C
Durata: 10 gg
Malolattica: si
Affinamento: legno rovere francese
Età delle botti: nuove e di secondo passaggio
Tipo di botte: barrique e tonneau
Tipo di legno: rovere francese fontanblue
Livello di tostatura: media
Percentuale di botti nuove: 50%
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 45x17x25
Analisi Chimiche
Estratto secco: 27,10 g/l
Acidità totale: 5,67 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,83 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 68 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l